طريقة عمل الكبة باللبن الوصفة

4 مشاهدات
سُئل أبريل 30 في تصنيف منوعات عامة بواسطة درب العلم

الكبة باللبن السوري

0.75 كجم من البرغل الناعم المنقوع في الماء ومصفى.

0.5 كجم من اللحم.

بصلة.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة ملح.

0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.

يعجن بالماء.

قطعتان من اللحم المفروم.

2 بصل كبير مفروم ناعم.

فحم.

ملح.

الفلفل الأسود.

الصنوبر، إن وجد.

كيلو حليب.

1 ملعقة كبيرة نشا.

بيضة.

خضار كزبرة.

الثوم المفروم.

الخطوات

في آلة الكبة نضع البرغل مع البصل واللحم ونطحن جيدا مرتين ثم نضيف البهارات ونخلط جيدا.

في قدر على نار أو قدر، يحمّر اللحم بالبصل والصنوبر، ثم يضاف التوابل والملح ويوضع جانباً ليبرد.

نعود إلى عجينة الكبة ونعجن جيدا مع إضافة الماء حتى تصبح عجينة ناعمة.

نبدأ بأخذ كمية مساوية بنفس الحجم ونبدأ بالتشكيل بالإصبع، علي شكل الكبة، وحشوها بحشوة اللحم ونضعه جانباً.

نضع الحليب مع البيض والنشا، نخلطه بمزيج بارد، ثم نضيفه إلى النار ونقلب حتى الغليان.

ثم تقلى الكبة وتضعها في الحليب المطبوخ، ثم نضعه مباشرة في الحليب، ثم نتركها تغلي ثم نقدمها.

لقد قمت بقلي الثوم مع الخضار والكزبرة وتضعه بالكبة، والنعناع يكون حسب الذوق، وبالصحة.

إجابتك

اسمك الذي سيظهر (اختياري):
نحن نحرص على خصوصيتك: هذا العنوان البريدي لن يتم استخدامه لغير إرسال التنبيهات.

اسئلة متعلقة

4,812 أسئلة

140 إجابة

4 تعليقات

63,516 مستخدم

مرحبًا بك إلى موقع درب العلم، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين. نقوم بطرح إجابات صحيحة بعد التأكد والفحص
...